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Guanciale Re Norcino

€32.00

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Product Description

1 kg

 

Il guanciale è un taglio grasso del maiale, ottenuto dalla “guancia”, tra testa e spalla, simile alla pancetta come composizione, in quanto è costituito da tessuto adiposo con una o due vene trasversali di muscolo magro.

 

Dal 1957 la famiglia Vitali realizza l’antica arte della norcineria con passione, cura per le esigenze della clientela, attenzione alla qualità.

Le moderne tecniche produttive gli hanno permesso di sviluppare ulteriormente tali caratteristiche che, oggi come allora, contraddistinguono la loro azienda.

Per essere certi di garantire ai loro clienti il massimo della qualità hanno scelto di occuparsi direttamente di tutte le fasi del processo produttivo.

Coltivano i cereali destinati a diventare mangime nei nostri terreni.

Allevano suini di razze pregiate nati nella provincia di Fermo nel nostro allevamento di Petritoli classificato BAT (Best Aviable Technique) e autonomo da un punto di vista energetico grazie alla produzione di energia da fonti rinnovabili (fotovoltaico).

Nel modernissimo laboratorio di San Ginesio, all’interno del Parco Nazionale dei Monti Sibillini, realizzano la lavorazione artigianale e la stagionatura naturale dei salumi.

Sono queste scelte produttive che gli consentono di realizzare i salumi tipici della tradizione marchigiana in modo artigianale, senza l’utilizzo di conservanti e coloranti. Per realizzare una perfetta unione tra genuinità e gusto.

 

Additional Information

Weight 1.50 kg